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自釀啤酒和瓶裝啤酒的區(qū)別是什么

發(fā)布時(shí)間：

2017-05-02

　　為什么國(guó)內(nèi)瓶裝啤酒的口味淡的就像水一樣，有的朋友可能想說(shuō)我喝的感覺(jué)還可以啊，那是因?yàn)槟銢](méi)有喝過(guò)真正的自釀純麥芽啤酒。那么自釀啤酒和瓶裝啤酒的區(qū)別是什么呢？
　　有的朋友又要問(wèn)，那為什么啤酒廠不釀造純麥芽純生啤酒呢，根據(jù)這幾年的調(diào)查主要有以下幾個(gè)原因：1：成本高，麥芽的價(jià)格是大米和玉米定粉的一到三倍這是它的價(jià)格比，還有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麥芽。加入大米等輔料是啤酒變淡的一個(gè)原因，因?yàn)榇竺椎容o料沒(méi)有麥芽香味，所以啤酒廠只會(huì)加一定的比例，加多了不是啤酒而變成白酒了。2：就是技術(shù)問(wèn)題，想要把生啤裝瓶而且在常溫下長(zhǎng)期的保存是非常困難的，困難是困難但照目前的科技還是能夠做到的，主要的難度無(wú)非就是過(guò)濾設(shè)備,高溫殺菌是不能用了，因?yàn)橛眠^(guò)就不是純生了，目前國(guó)內(nèi)這樣的技術(shù)基本沒(méi)有，主要還是依靠進(jìn)口，最普通的一套過(guò)濾設(shè)備也要上千萬(wàn)，后期的設(shè)備維修成本也是非常高的?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的是非常的激烈。所以價(jià)格也就很難提高，目前全國(guó)各廠的啤酒平均利潤(rùn)在 100元/噸左右，可能是中國(guó)人民已經(jīng)習(xí)慣了目前的啤酒風(fēng)味，所以現(xiàn)在很少有啤酒廠愿意花這么大的代價(jià)來(lái)做純生，目前市面上的純生有百分之九十都不正宗。
　　啤酒口味變淡的主要原因還是水加多了，現(xiàn)在廠家為了打價(jià)格戰(zhàn)，降低成本，最大限度的往原漿里加脫氧水，啤酒口味變淡還有一個(gè)原因就是過(guò)濾，過(guò)濾使啤酒中酵母菌等很多對(duì)人身體有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分和麥芽香味成分損失嚴(yán)重。這是全世界瓶裝啤酒沒(méi)辦法避免的。
　　啤酒屋正是這種可以提供現(xiàn)釀的純麥芽啤酒、冰啤、鮮啤等高品質(zhì)新型啤酒讓啤酒屋用新穎和特色來(lái)招攬顧客?？梢哉f(shuō)是把整個(gè)啤酒釀造工廠架設(shè)在店里，各種糖化鍋、發(fā)酵罐、冷媒罐、制冷機(jī)、傳輸管…全展示在你面前，震撼程度能點(diǎn)燃全身血液！啤酒從發(fā)酵罐通過(guò)售酒龍頭流入杯中，喝到的是第一手24K純新鮮啤酒，讓你直接爽到腳趾頭！這啤酒是真正的新鮮的精釀的！精釀啤酒屋可以釀制多種不同風(fēng)味啤酒，金色小麥啤酒、棕色艾爾啤酒、女士喜歡的水果啤酒、冬天還可以做姜汁啤酒、花椒啤酒等特色啤酒，在配以簡(jiǎn)單的佐酒小菜，可以試想一下，在這樣一座啤酒工廠里，聽(tīng)著音樂(lè)喝啤酒，三五朋友聊聊天，吹吹牛，這場(chǎng)景有多么愜意，100%減壓。投資這樣一個(gè)精釀啤酒屋絕對(duì)是錢景可觀，是年輕人創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，哈爾濱順成公司現(xiàn)在主要就生產(chǎn)這種自釀啤酒設(shè)備，投資并不高場(chǎng)地也不需要太大，順成公司擁有專業(yè)營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)會(huì)為您量身定制營(yíng)銷方案。