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根據(jù)DNA釀出的啤酒是啥味？看到價(jià)格后我哭了

發(fā)布時(shí)間：

2017-02-24

　　啤酒誰(shuí)沒(méi)喝過(guò)，對(duì)于筆者這種非愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，喝起來(lái)都是一個(gè)味。啤酒酒精含量低、價(jià)格便宜，成了很多人的“飲料”，但是，根據(jù)你的DNA私人訂制的專(zhuān)屬啤酒你喝過(guò)么？
　　一家坐落于倫敦東部的Meantime啤酒廠最近推出了一項(xiàng)新奇的業(yè)務(wù)：根據(jù)客戶(hù)的DNA圖譜，用尖端科技釀造“世界上最具個(gè)性化的啤酒”。 

世界上最具個(gè)性化的啤酒

　　Meantime啤酒廠與一家名為23andMe的個(gè)人遺傳公司合作，在釀制個(gè)性化啤酒之前，從客戶(hù)身上進(jìn)行唾液取樣，然后科學(xué)家進(jìn)行分析，檢測(cè)客戶(hù)對(duì)丙基硫氧嘧啶的敏感度。丙基硫尿嘧啶類(lèi)似于在卷心菜、生椰菜、咖啡汽水或某些黑啤酒中發(fā)現(xiàn)的苦味化合物。
　　一個(gè)人的口腔味覺(jué)感受器（TAS2R38基因）的遺傳變異在很大程度上決定了他/她對(duì)甜味和苦味的感知和喜好，而這就需要檢測(cè)丙基硫氧嘧啶。

親自挑選啤酒花

專(zhuān)屬啤酒

　　一旦分析完成，啤酒廠將根據(jù)基因信息釀造最具個(gè)性化的啤酒。除此之外，客戶(hù)還可與釀酒團(tuán)隊(duì)合作，為自己的啤酒命名、設(shè)計(jì)啤酒瓶等。

天價(jià)基因啤酒

　　那么問(wèn)題來(lái)了，這款“最具個(gè)性化的啤酒”售價(jià)是多少呢？也就是25,000英鎊吧?。s合人民幣21萬(wàn)元）不過(guò)人家說(shuō)了，每次釀造的個(gè)性化啤酒至少為1200L。我還是喝燕京啤酒好了……